Desde la Embajada de México en Madrid, el gobernador Mauricio Kuri González, junto al embajador Quirino Ordaz Coppel, presentó la edición especial de la revista México Desconocido, enfocada en la riqueza gastronómica del estado de Querétaro. El evento reunió a operadores turísticos internacionales, agencias de viajes y expertos del sector gastronómico español, quienes conocieron de primera mano la tradición culinaria queretana.

Kuri González destacó que la cocina de Querétaro no solo refleja los sabores del estado, sino también su historia, cultura y forma de vida. Aseguró que el estado se posiciona como un destino que ofrece experiencias inolvidables a través de su gastronomía.

Durante el evento, la Asociación de Cocineros Queretanos ofreció una muestra que incluyó platillos tradicionales como la “Tostada de Arriero”, chalupas con salpicón de conejo y mole de xoconostle, esquites con nopales y cactáceas, y postres como ate de zapote negro y cremoso de tejocote con praliné de cacahuate.

La guía gastronómica reúne una investigación detallada sobre los platillos más emblemáticos del estado, además de recomendaciones de restaurantes y fondas donde los visitantes pueden disfrutar auténtica comida queretana. La publicación estará disponible en México y se distribuirá también durante la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).

Acompañaron al gobernador en la presentación la secretaria de Turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado; el jefe de Gabinete, Rogelio Vázquez Mellado; y el director general de la revista, José Luis Cachafeiro, entre otras autoridades.